Ostatnio sporo tych „tematów zastępczych”, a jednym z nich jest dopuszczenie do obrotu mąki ze świerszcza domowego (Acheta domesticus). Czyli w sklepach w świetle prawa można będzie nabyć wypieki z mięsnej mąki… (napisałam „mięsnej”?) W sieci […]Czytaj dalej
Kategoria: Rolnictwo, zdrowa żywność
Czarna porzeczka – grzechu warta
Czarna porzeczka – owoc warty grzechu. Podobno najsmaczniejsze liquidy do e-papierosów, aromatyzowane wódki, drinki czy gumy do żucia… mają aromat czarnej porzeczki. Cierpką naturę czarnej porzeczki wytrzymają chyba tylko masochiści; ja osobiście za tym smakiem […]Czytaj dalej
Sos z czosnku niedźwiedziego do surówek – tak dobry, że nie uwierzysz
Czosnek niedźwiedzi uwielbiany jest głównie za to, że rośnie przez bardzo krótki czas w roku, ale potem już nie rośnie. Jego wyjątkowość polega nie tylko na tym, że ma unikalne właściwości prozdrowotne, ale również dlatego, […]Czytaj dalej
Migdałowe frykasy – masło i twaróg
Wielu z Was pytało o masło migdałowe. Będę szczera, zrobiłam dotąd dwa – za pierwszym razem wyszło idealnie i było tak pyszne, że nie zdążyłam zrobić zdjęć. Za drugim razem mi nie wyszło, ale zdjęcie […]Czytaj dalej
Jedz i pij migdały na zdrowie
Migdały stanowią wspaniały element uzupełniający dietę w dobrej jakości tłuszcze i białka, przy niewielkiej zawartości węglowodanów. Są zdrowe i wysoko kaloryczne, przy czym jedzone w odpowiedni sposób nie tuczą. Migdały świetnie uzupełniają białko, wapń, magnez, […]Czytaj dalej
Chcesz żyć zdrowo – jedz brokuły
Brokuły są jednymi z najzdrowszych warzyw, jakie możemy sobie tylko wyobrazić. Można z nich przygotować pożywne zupy – kremy, można na bazie z nich wykonać sałatki, kiszonki, zapiekanki, sosy, schrupać na surowo lub także zblendować […]Czytaj dalej
Keto naprawdę taka super? Wady i zalety diety ketogenicznej – wpis gościnny
Drodzy Czytelnicy, autorką dzisiejszego postu jest Patrycja Daszkiewicz, twórczyni bloga www.fitfighterka.pl, która pisze artykuły na portale poświęcone zdrowiu, m.in.: doktorfit.edu.pl. Patrycja przedstawi nam swój punkt widzenia odnośnie diety ketogenicznej. Łapcie kubek z ulubionym napojem i […]Czytaj dalej
Dlaczego warto docenić roślinne źródła białka
„Wydaje mi się, że wszyscy będziemy szli w kierunku Nowej Zelandii i za 50 lat będziemy wstydzili się, że jedliśmy mięso. Jestem pewna, że tak się stanie”. Olga Tokarczuk, noblistka. Ludzie ewidentnie odchodzą od jedzenia […]Czytaj dalej
Podwyżki cen jedzenia (i nie tylko) od 2020 roku.
Jeszcze parę dni i pożegnamy rok 2019. Jak go oceniam? Jako ciszę przed burzą. Co pierdyknie w 2020 roku? Jak wpłyną na społeczeństwo rozdawnicze, socjalne programy rządowe? To nie są informacje zamiecione pod dywanem, ale […]Czytaj dalej
Ocet jabłkowy od Racjonalnych – recenzja produktu
Na blogu powstało już kilka artykułów poświęconych naturalnym octom, zapraszam do przeczytania w wolnej chwili: tutaj,tutaj, tutaj i tutaj. A wiecie jakim ostatnio zostałam zaskoczona pytaniem? „Nie rozumiem, do czego służą te octy, czy można […]Czytaj dalej
Ocet grzybowy – coś takiego!
Grzybobranie do tego stopnia idzie pełną parą, że w niektórych lasach jest więcej zbieraczy niż grzybów 🙂 Niektórzy to mają taką kolekcję, że po przerobieniu ich na wszystkie możliwe sposoby, wręcz je rozdają na lewo […]Czytaj dalej
Olej konopny w kuchni + dwa zdrowe przepisy dla zabieganych
HempKing to prężnie rozwijający się producent produktów z konopi siewnej. Jeszcze nie tak dawno testowałam ich świeżynki, czyli 1-procentowe olejki z CBD z dodatkiem czosnku, imbiru czy pieprzu z kurkumą, a oni już wypuścili kolejne […]Czytaj dalej
Cykoria katalońska, szparagowa (Cicoria catalogna) dla zdrowia wątroby + podstawowy przepis
Wakacje to czas wypoczynku, eksperymentowania i poznawania nowych smaków. Może się tak zdarzyć, że spacerując po straganie natkniecie się na niespotykaną dotąd roślinę jadalną – warzywo czy owoc. Sprawę dodatkowo może skomplikować fakt, że ów […]Czytaj dalej
Socata – lemoniada z kwiatów czarnego bzu według rumuńskiej receptury
Mniej więcej rok temu miałam okazję poznać wielkie serca i gościnność mieszkańców Rumunii Północnej, a w szczególności pani Cataliny, u której byliśmy zakwaterowani. Gospodyni nie tylko podsuwała nam pod nos bardzo smaczne, lokalne specyjały, ale […]Czytaj dalej
Nasiona konopi – nasze zapomniane skarby
Spadły mi z nieba nasiona konopi. I to wcale nie gotowa, zmielona mąka, ale całe nasiona. No dobra, chyba się domyślacie, że żadna manna mi z nieba nie spadła, tylko dostałam paczuszkę od HempKing. Od […]Czytaj dalej
Twój pierwszy ocet – zrób go sam
Coraz bardziej przekonuję się do regularnego używania w kuchni octów ziołowych. Doskonale podkreślają smak wegańskich potraw, przy czym na pewno dobrze wpływają na nasz układ trawienny. Może i Was zachęcę do własnej produkcji octu? Byłam […]Czytaj dalej
„Jak ma być kwaśne – to niech będzie ocet”. Historia i walory kulinarne octu.
„Jak ma być kwaśne – to niech będzie ocet” – tak głosi stare, śląskie porzekadło. Natchnęło mnie, by o occie właśnie napisać, szczególnie, że nadarza się po temu wielkanocny kontekst. „Z czym Wam się kojarzy […]Czytaj dalej
Nobel dla chlorelli
Chlorella vulgaris to jednokomórkowa, mikroskopijnych rozmiarów alga z gromady zielenic, która towarzyszy nam od początków istnienia życia na Ziemi. Ta bardzo stara roślina przetrwała z nami tak długo, to prawdziwa twardzielka. Wzbudza podziw i szacunek […]Czytaj dalej
Gemmoterapia w kuchni – przepis na klopsy z pączków kwiatów leszczyny
Przyroda wiele oferuje nam i to całkiem za darmo. W czasach wojny to właśnie dzikie rośliny, za wielu uznanych za niejadalne, ratowały ludzi przed głodem. Pączki kwiatów leszczyny (męskie), te zwisające, żółte „kotki”, można wykorzystywać jako […]Czytaj dalej
Rozważania o soi – zło konieczne, mniejsze zło czy dobra zmiana?
Do napisania artykułu natchnął mnie ten wegański hot-dog z Orlena. No i tak się zastanawiam nad różnymi złami koniecznymi i mniejszymi złami… i dochodzę do różnych wniosków i rozmyślam także nad naszą planetą. Ziemia jest […]Czytaj dalej
Czosnek niedźwiedzi – zdrowie prosto z lasu
Wiosenna, survivalova przyprawa leśna rosnąca przez krótki czas, hybryda smaku czosnku i szczypiorku oraz podobno przysmak niedźwiedzi. Całe łany czosnku niedźwiedziego spotkać można w lasach liściastych, w miejscach zacienionych i wilgotnych. Z wyglądu przypomina konwalię, […]Czytaj dalej
Podagrycznik – zielona petarda zdrowia. Przepis na pesto z podagrycznika i pokrzywy
Ostatnimi czasy męczyła mnie wirusowa infekcja górnych dróg oddechowych o dość ostrym przebiegu, nawet dwa dni przespałam. I tylko z zazdrością podglądałam w mediach społecznościowych Wasze wspaniałe zbiory forsycji, liści mniszka, potem nagle kwiatów mniszka, […]Czytaj dalej
Wyhoduj sobie kiełki
Naturalna żywność, którą chcemy się odżywiać, może nie dostarczyć nam odpowiedniej ilości składników odżywczych. Dobra wiadomość jest taka, że wprowadzając w życie pewne zasady, możemy zminimalizować negatywne skutki niedoborów witamin i mikroelementów. Powyżej radosna […]Czytaj dalej
Chwasty – leczą, karmią, ubierają
Z czym kojarzą się chwasty? Z roślinami niepotrzebnymi, rosnącymi dziko, hamującymi wzrost roślin użytkowych rosnących w ogrodzie lub na polu. Już samo słowo „chwast” zawiera w sobie negatywne skojarzenia. A przecież w przyrodzie nie […]Czytaj dalej
Lubię czosnek i dobrze mi z tym – jak jeść czosnek bez utraty jego wartości leczniczych
Dziś 16 stycznia, imieniny obchodzą Bernard, Marceli i Włodzimierz, a w kalendarzu świąt dziwnych mamy Dzień Pikantnych Potraw. Z tego powodu i czosnek doczekał się swojego wpisu. Uwielbiam pikanterię w potrawach. Zawsze bardziej pociągały mnie […]Czytaj dalej