Spodobała mi się ta nazwa: “leśny market”, a usłyszałam to określenie od Gosi Kalemby-Drożdż. Jednak muszę wrzucić parę słów wyjaśnienia – “leśny market” to takie wyrażenie z przymrużeniem oka – gdyż leśne frykasy (zioła, grzyby […]Czytaj dalej
Kategoria: Wege vademecum
Podpłomyki z płaskurki z pokrzywą, które pokochacie
Podpłomyki to nieskomplikowane, proste i szybkie w przygotowaniu pieczywo, do którego nawet nie dodaje się żadnego tłuszczu, drożdży czy proszku do pieczenia. Wystarczy sama patelnia, dowolna mąka i woda. Ponieważ podpłomyki są daniem bardzo starym, […]Czytaj dalej
Jeden z najsmaczniejszych grzybów – żółciak siarkowy
Zgoda, staję się leśną babką, która zbiera huby na obiad, zapijając wodą z kiszonych stokrotek lub socatą z kwiatów z czarnego bzu. Ten grzyb, który porasta pnie drzew liściastych, może na pierwszy rzut oka jakoś […]Czytaj dalej
Przepis na bezmięsne bolognese
Reklama dźwignią handlu! Już tyle lat jestem wegetarianką i dotąd nie kusiły mnie mięsne kotlety mielone czy mięsny sos do spaghetti. Aż tu nagle… z początkiem stycznia na fejsbuku jak grzyby po deszczu zaczęły się […]Czytaj dalej
Sycąca, bezglutenowa pizza kalafiorowa
Ta wersja pizzy może niektórych zaskoczyć, bo pomimo dużej zawartości tłuszczu, jest posiłkiem dietetycznym. Osoby będące na odchudzającej diecie ketogenicznej (wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej) mogą śmiało wykorzystać ten przepis. Również dla osób, które unikają glutenu, danie […]Czytaj dalej
Aromatyczna i rozgrzewająca papryka z nadzieniem ziemniaczanym – przepis
Potrawa o nazwie “papryka faszerowana” jest cudownym przykładem lodówkowej utylizacji. Do wydrążonych papryk ładujecie co tylko Wam zalega w lodówce. Doprawiacie i macie naprawdę smaczne danie. Nie jest to trudne, kulinarne wyzwanie, za to jaki […]Czytaj dalej
„Bycie popularnym i nie wykorzystywanie tego do czynienia dobra – jest kompletnie pozbawione sensu”. Rozmowa z Pauliną Holtz weganką i aktorką.
Dzisiejszym gościem wegedrogi jest Paulina Holtz – znana przede wszystkim jako aktorka filmowa, serialowa i teatralna, ale także weganka, trenerka i osoba o wielkim sercu. Kojarzona przeze mnie jedynie zza szklanego ekranu, z wypowiedzi na […]Czytaj dalej
Odpowiedzialny wegetarianizm cz. V – magnez – funkcje, wchłanianie, źródła w pokarmie
Przygotowując dzisiejszy materiał znowu natknęłam się na informacje potwierdzające, że analiza pierwiastkowa włosa jest o wiele bardziej miarodajna niż analiza krwi. Włosy są dobrym materiałem oceny stanu przemiany mineralnej organizmu. Ilość biopierwiastków we włosach jest […]Czytaj dalej
Gotowanie na Słowacji – piwne naleśniki z bryndzą
Wykonanie dobrych naleśników bez obawy, że pierwszy pójdzie na zmarnowanie, jest uzależnione od właściwych proporcji. Takim przepisem dzielę się dziś z Wami. Naleśniki wykonałam podczas pobytu w Małej Fatrze i udały się, pomimo iż nie […]Czytaj dalej
Sycące kwiaty czarnego bzu w cieście naleśnikowym
Gdy natura wiosenną porą rozpieszcza nas swoimi darami, powinniśmy przerobić jak najwięcej surowców, by w czasach, kiedy zabraknie wszelkich zielarskich darów, móc sięgać po rośliny suszone, kiszone lub w jeszcze inny sposób przerabiane. Kwiaty z […]Czytaj dalej
Socata – lemoniada z kwiatów czarnego bzu według rumuńskiej receptury
Mniej więcej rok temu miałam okazję poznać wielkie serca i gościnność mieszkańców Rumunii Północnej, a w szczególności pani Cataliny, u której byliśmy zakwaterowani. Gospodyni nie tylko podsuwała nam pod nos bardzo smaczne, lokalne specyjały, ale […]Czytaj dalej
Podagrycznik w kuchni – przepis na dip z chwasta
Podagrycznik w dawnych czasach celowo uprawiany był w przyklasztornych ogrodach jako roślina lecząca podagrę (dnę moczanową). Ziele to znane jest z niezwykłej mocy rozpuszczania soli kwasu moczowego, jest niezastąpionym panaceum w leczeniu chorób artretycznych. Współcześnie […]Czytaj dalej
Jak wykorzystać wiórki z mleka roślinnego+przepis na mleko i serek z orzechów oraz pudding z chia
Często doicie migdały lub orzechy na mleko roślinne? Jak wykorzystujecie te resztki z orzechów? No i na koniec – do czego wykorzystujecie mleko roślinne, robicie z niego jakieś pyszne desery? Liczę, że podzielicie się swoimi […]Czytaj dalej
Flaczki z boczniaków – danie wegańskie, wersja łatwa
Cześć 🙂 Jaki jest Wasz stosunek do grzybów? Ignor? Ambiwalent? Zachwyt? To po przeczytaniu tego artykułu powinniście je obdarzyć większym szacunkiem: Boczniak ostrygowaty – zimowy grzyb do zadań specjalnych Co do “flaczków” z boczniaka. Przyznam […]Czytaj dalej
Dieta roślinna – 8 pułapek, na które musisz zwrócić uwagę
Jeśli jesteś lub planujesz przejść na dietę bezmięsną, dobrze się do tego wcześniej przygotuj. Dla wielu osób powodem do rezygnacji z mięsa są pobudki natury etycznej, które, choć szlachetne, nie zawsze są właściwym doradcą. Bo […]Czytaj dalej
Gotowanie na Słowacji – haluszki z bryndzą (bryndzové halušky) w wersji wege
Słowację turystycznie odwiedzam częściej niż Polskę, a mimo to nigdy dotąd nie jadłam haluszek. Haluszki (halušky) wywodzą się ze słowackiego rejonu Liptov i podobno ilu jest kucharzy, tyle przepisów na tę potrawę. Haluszki najczęściej podaje […]Czytaj dalej
Wegetarianin na wyprawie wysokogórskiej
“Czy nie na tym polega właśnie jedna z zalet alpinizmu, że nadaje on znów wartość rzeczom tak banalnym jak jedzenie i picie?” – Krzysztof Wielicki. W dzisiejszym artykule podejmuję temat odżywiania się na wyprawie wysokogórskiej, […]Czytaj dalej
Wyborna szarlotka na kruchym cieście – wspomnienie z Tatr
Natchnieniem do zrobienia tego wypieku była szarlotka, którą jadłam w schronisku Ornak w Dolinie Kościeliskiej. Rzadko sobie pozwalam na dłuższe przerwy podczas górskich wędrówek, ale akurat tego dnia mieliśmy więcej czasu. Zwabiły nas ogromne porcje […]Czytaj dalej
Nieprzyzwoicie słodka i łatwa tarta prawie RAW – zrób, spakuj i zabierz w plener
No cóż, chandra może dopaść nawet latem, gdy pogoda przypomina bardziej jesienną słotę. A tegoroczne lato kapryśne jest i nieznośne, do tego stopnia, że czasem można złapać doła. Szczególnie, gdy ktoś jak lew walczył o […]Czytaj dalej
Słodko pikantny melanż, czyli wytrawny, papierówkowy chutney
Dzięki uprzejmości sąsiada, dostały mi się trzy wiadra jabłek papierówek. Tak w ogóle życie na wsi ma wiele plusów. Bardzo podoba mi się różnego typu wymiana barterowa oraz możliwość kupienia od zaprzyjaźnionych rolników płodów rolnych […]Czytaj dalej
Gotowanie w Rumunii – placinta cu branza, czyli bryndzowe placki
Dziś powieje trochę nostalgią. Artykuł pisałam będąc już w Polsce, wspominając pobyt u pani Cataliny w miejscowości Borsa. W Rumunii spotkałam się z niesłychaną gościnnością i opiekuńczością mieszkańców tego kraju. Prawda, czasem ciężko się było […]Czytaj dalej
Kasza jaglana – numer jeden na stole naszych słowiańskich przodków
Na podstawie badań archeologicznych wysnuto wnioski, co jedli nasi słowiańscy przodkowie oraz jakie stosowali technologie przygotowywania posiłków. Analizie poddano nie tylko sprzęty kuchenne, ale również zęby i kości naszych antenatów. Antropolodzy doszli do ciekawych wniosków, […]Czytaj dalej
Przepis na hicziny z Kaukazu – prawdopodobnie jedyne takie placki na świecie. Poszukiwania świętego Graala
Jeśli kiedykolwiek zwątpię w sens prowadzenia bloga, przypomnę sobie Anię, która za pośrednictwem bloga skontaktowała się ze mną i podzieliła się przepisem na jedyne w swoim rodzaju placki. Placki, które zna chyba tylko lud zamieszkujący zachodnią […]Czytaj dalej
Słodka ochrona Twojego serca – mega zdrowe i pożywne kulki z odzysku
Jeśli robicie czasem mleka roślinne, powstaje dylemat, co zrobić z tym “serkiem”, czyli tym “odrzutem”, który pozostał na gazie. O roślinnym mleku napiszę przy innej okazji, a teraz czas na przepis na kolejną przekąskę z […]Czytaj dalej
I Ty możesz być zmianą, której potrzebuje świat. Gościnnie Everyday Hero.
Uprzejmie donoszę, że dziś, 20-go marca, mamy Dzień Bez Mięsa. Każda okazja jest okay, by chociaż na jeden dzień odpuścić sobie mięsne potrawy, tym bardziej, że czas nam sprzyja. Jutro mamy pierwszy dzień kalendarzowej wiosny, […]Czytaj dalej