Słowację turystycznie odwiedzam częściej niż Polskę, a mimo to nigdy dotąd nie jadłam haluszek. Haluszki (halušky) wywodzą się ze słowackiego rejonu Liptov i podobno ilu jest kucharzy, tyle przepisów na tę potrawę. Haluszki najczęściej podajeCzytaj dalej
Kategoria: Wege vademecum
Wegetarianin na wyprawie wysokogórskiej
“Czy nie na tym polega właśnie jedna z zalet alpinizmu, że nadaje on znów wartość rzeczom tak banalnym jak jedzenie i picie?” – Krzysztof Wielicki. W dzisiejszym artykule podejmuję temat odżywiania się na wyprawie wysokogórskiej,Czytaj dalej
Wyborna szarlotka na kruchym cieście – wspomnienie z Tatr
Natchnieniem do zrobienia tego wypieku była szarlotka, którą jadłam w schronisku Ornak w Dolinie Kościeliskiej. Rzadko sobie pozwalam na dłuższe przerwy podczas górskich wędrówek, ale akurat tego dnia mieliśmy więcej czasu. Zwabiły nas ogromne porcjeCzytaj dalej
Nieprzyzwoicie słodka i łatwa tarta prawie RAW – zrób, spakuj i zabierz w plener
No cóż, chandra może dopaść nawet latem, gdy pogoda przypomina bardziej jesienną słotę. A tegoroczne lato kapryśne jest i nieznośne, do tego stopnia, że czasem można złapać doła. Szczególnie, gdy ktoś jak lew walczył oCzytaj dalej
Słodko pikantny melanż, czyli wytrawny, papierówkowy chutney
Dzięki uprzejmości sąsiada, dostały mi się trzy wiadra jabłek papierówek. Tak w ogóle życie na wsi ma wiele plusów. Bardzo podoba mi się różnego typu wymiana barterowa oraz możliwość kupienia od zaprzyjaźnionych rolników płodów rolnychCzytaj dalej
Gotowanie w Rumunii – placinta cu branza, czyli bryndzowe placki
Dziś powieje trochę nostalgią. Artykuł pisałam będąc już w Polsce, wspominając pobyt u pani Cataliny w miejscowości Borsa. W Rumunii spotkałam się z niesłychaną gościnnością i opiekuńczością mieszkańców tego kraju. Prawda, czasem ciężko się byłoCzytaj dalej
Kasza jaglana – numer jeden na stole naszych słowiańskich przodków
Na podstawie badań archeologicznych wysnuto wnioski, co jedli nasi słowiańscy przodkowie oraz jakie stosowali technologie przygotowywania posiłków. Analizie poddano nie tylko sprzęty kuchenne, ale również zęby i kości naszych antenatów. Antropolodzy doszli do ciekawych wniosków,Czytaj dalej
Przepis na hicziny z Kaukazu – prawdopodobnie jedyne takie placki na świecie. Poszukiwania świętego Graala
Jeśli kiedykolwiek zwątpię w sens prowadzenia bloga, przypomnę sobie Anię, która za pośrednictwem bloga skontaktowała się ze mną i podzieliła się przepisem na jedyne w swoim rodzaju placki. Placki, które zna chyba tylko lud zamieszkujący zachodniąCzytaj dalej
Słodka ochrona Twojego serca – mega zdrowe i pożywne kulki z odzysku
Jeśli robicie czasem mleka roślinne, powstaje dylemat, co zrobić z tym “serkiem”, czyli tym “odrzutem”, który pozostał na gazie. O roślinnym mleku napiszę przy innej okazji, a teraz czas na przepis na kolejną przekąskę zCzytaj dalej
I Ty możesz być zmianą, której potrzebuje świat. Gościnnie Everyday Hero.
Uprzejmie donoszę, że dziś, 20-go marca, mamy Dzień Bez Mięsa. Każda okazja jest okay, by chociaż na jeden dzień odpuścić sobie mięsne potrawy, tym bardziej, że czas nam sprzyja. Jutro mamy pierwszy dzień kalendarzowej wiosny,Czytaj dalej
Wegańska pasta do pieczywa – sycąca i wysokoproteinowa
Lubicie kulinarne eksperymenty? Ta pasta, o której teraz czytacie, jest właśnie wynikiem takiego kombinowania. Znów szkoda mi było wyrzucać pulpę marchewkową, a że miałam namoczoną soczewicę, to wpadłam na pomysł zrobienia pasty do złotych podpłomykówCzytaj dalej
Podpłomyki gluten free – kukurydziane złoto
Przyznam, że łatwo nie było. Mąka kukurydziana jest oporna, krucha, ale uparłam się, że zrobię te podpłomyki gluten free. Nigdzie na necie nie znalazłam zadowalającego przepisu, więc powiedzmy, że przepis na wegedrodze jest pionierski. ICzytaj dalej
Analiza VeganOmega 3 EPA i DHA Viridian
Gdybym miała wymienić, jakie są wg mnie najważniejsze suplementy diety warunkujące zdrowie człowieka, szczególnie uwzględniłabym witaminę D, B12 i kwas omega-3. Wszystkie trzy wpływają na najważniejsze układy człowieka: krążenia i nerwowy. Mowa o przedawkowaniu tychCzytaj dalej
Odpowiedzialny wegetarianizm cz. IV – kwasy Omega 3 i Omega 6
Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), to inaczej wielonasycone kwasy tłuszczowe. Należą do nich kwasy z rodziny omega-3 i omega-6, które z punktu widzenia żywienia człowieka, są najważniejszymi spośród tłuszczy. Wchodzą w skład struktur błon komórkowych.Czytaj dalej
Soków nie kupuj, zrób je sam! Test wyciskarki Hurom One Stop H-AI
“Zadbaj o swoje ciało. To jedyne miejsce, jakie masz do życia.”- Jim Rohn Nikogo nie powinno dziwić stwierdzenie, że jesteśmy tym, co jemy i przyswajamy. W każdej sekundzie naszego życia organizm pracuje na nasze zdrowieCzytaj dalej
Wegańskie, bezglutenowe i wysokoproteinowe klopsy z recyklingu – pulpa marchewkowa rządzi!
Panie i panowie, zapraszam na wyżerkę. Obiecuję, że będzie smacznie, sycąco i zdrowo! Żałuję, że wcześniej na to nie wpadłam i tyle marchewkowej pulpy z soków poszło do śmietnika. Tyle, ile mogłam, zużywałam na ciasto,Czytaj dalej
Alternatywne naleśniki z ryżu. Tylko ryż i woda!
Wrzucam genialny w swej prostocie przepis na naleśniki z ryżu. Wiemy, że w dzisiejszych czasach wielu ludzi uważa na gluten. Placki, które omawiam, mają same zalety: nie zawierają glutenu są dwuskładnikowe są niedrogie są oryginalneCzytaj dalej
Makaronowe muszle z trzema wegańskimi nadzieniami
I znów reset licznika, kolejny raz Ziemia obiegła Słońce, a niektórzy jeszcze leczą posylwestrowego kaca 😉 Witam Was pierwszym wpisem kolejnego roku. Witam Was kulinarnie, wegańsko. Takie muszle z trzema wysokobiałkowymi nadzieniami, zapieczone w sosieCzytaj dalej
Zdrowy, pyszny, wegański i łatwy deser gruszkowy z recyklingu
Deser powstał z potrzeb utylitarnych. Namnożyło mi się gruszek, z których trzeba było prędko coś zrobić, by się nie zepsuły. Podobny deser zrobicie też z innych owoców, takich jak śliwki czy jabłka. Deser nazywa sięCzytaj dalej
Analiza suplementu B – Complex marki Viridian
Dziś omówię jeden z suplementów, któremu warto poświęcić uwagę. Czy warto stosować dodatkową suplementację? Moje zdanie przeczytacie tutaj. W dzisiejszym artykule wzięłam pod lupę analizę kompleksu witamin B firmy Viridian. Informacje, które tu przeczytacie sąCzytaj dalej
Witaminy z grupy B, ich wpływ na zdrowie oraz wegetariańskie źródła występowania.
Artykuł rozpocznę wielce wymownym cytatem: “Lekarze chcą, byśmy myśleli, że nasze zdrowie jest niezwykle skomplikowane, a tysiące chorób trzeba leczyć tysiącami opatentowanych leków, które zapisywać mogą wyłącznie przeszkoleni specjaliści. W rzeczywistości zdrowie nie jest jednakCzytaj dalej
Przyprawianie w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej – poradnik dla początkujących i nie tylko
Ograniczanie jedzenia mięsa jest w dzisiejszych czasach coraz powszechniejsze. Część osób, które decydują się na taki krok, na przykład ze względów ideologicznych, może czuć silny pociąg do smaku mięsa. Cieszę się, że docinki typu: „aleCzytaj dalej
Jarmużowe chipsy Luke’a Skywalkera
Jakie potrawy przygotowywała ciocia Beru Luke’owi Skywalkerowi na planecie Tatooine? Sądzę, że mogły to być koktajle roślinne lub zupy kremy z tatooinskich korzeni, cykorii i fenkułu. Proporcji nie znam 🙂 Ciocia mogła też wzmacniać swoją rodzinę jarmużowymiCzytaj dalej
Wegańskie słodkości z recyclingu – przepis na ciasto z pulpy marchewkowej i sposób na owsiane kulki pełne mocy
Częste przygotowywanie naturalnych soków niesie z sobą pewien dylemat: co zrobić z resztkami z wyciskarki? Tak po prostu wyrzucić do kosza przerobioną marchew lub dynię? Kompostownik szybko się przepełnia. Nie każdy ma w domu zwierzętaCzytaj dalej
Czernidłak kołpakowaty – obłędnie smaczny i pospolity grzyb
Może nawet nie wiecie, że macie przed domem jadalne i smaczne grzyby? Bohaterem dzisiejszego odcinka jest czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus). Występuje od maja do listopada, często można go spotkać na nawożonych łąkach, w trawach czyCzytaj dalej