Cześć 🙂 Jaki jest Wasz stosunek do grzybów? Ignor? Ambiwalent? Zachwyt? To po przeczytaniu tego artykułu powinniście je obdarzyć większym szacunkiem:

Boczniak ostrygowaty – zimowy grzyb do zadań specjalnych

Co do „flaczków” z boczniaka. Przyznam się szczerze, że takich mięsnych nigdy nie jadłam. Ale te „flaczki” z boczniaków podobno są konsystencją bardzo podobne do tych zwierzęcych. Dziwnie mi się to pisze. Lećmy dalej: są odpowiednio „gumiaste” i łykowate, a przy tym tak nie śmierdzą jak ich mięsny odpowiednik. To opinia mojego wybrednego męża. No, że da się jeść 🙂

Do flaczków z boczniaka robiłam dwa podejścia. Pierwsze – kiedy mąż powiedział: „zlituj się nad tymi grzybami i ugotuj z nich coś zanim wyjdą z lodówki”. Zaświeciła mi się lampka: chyba coś Marta Dymek w Nowej Jadłonomii wspominała o flaczkach z boczniaka, zrobię. Tego dnia nie zrobiłam, bo niedziela niehandlowa była, a mi do szczęścia potrzebna była pietruszka i seler. Ale drugiego dnia kupiłam wszystkie niezbędne składniki i zrobiłam swoje pierwsze flaczki – po swojemu.

Składniki:

Potrzebny będzie bulion warzywny. Mam nadzieję, że nie muszę pisać jak go zrobić, ale jeśli nie wiecie, to Wam powiem, tylko napiszcie 🙂

tacka boczniaków
papryka czerwona w proszku
1 cebula
sól, pieprz
ulubiony tłuszcz

Grzyby kroimy w paski, a cebulę w piórka. Na patelni podduszamy je na tłuszczu z dodatkiem ulubionych przypraw. Ja polecam pieprz, paprykę słodką w proszku i sól – nic więcej. Dusimy do 10 minut. Boczniaki mogą być al dente, to nawet lepiej. Uduszone grzyby łączymy z (ce)bulionem, podgotowujemy kilka minut i gotowe:)

_______________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie