Zgoda, staję się leśną babką, która zbiera huby na obiad, zapijając wodą z kiszonych stokrotek lub socatą z kwiatów z czarnego bzu. Ten grzyb, który porasta pnie drzew liściastych, może na pierwszy rzut oka jakoś […]Czytaj dalej
Tag: wegetariańskie przekąski
Gotowanie na Słowacji – piwne naleśniki z bryndzą
Wykonanie dobrych naleśników bez obawy, że pierwszy pójdzie na zmarnowanie, jest uzależnione od właściwych proporcji. Takim przepisem dzielę się dziś z Wami. Naleśniki wykonałam podczas pobytu w Małej Fatrze i udały się, pomimo iż nie […]Czytaj dalej
Nasiona konopi – nasze zapomniane skarby
Spadły mi z nieba nasiona konopi. I to wcale nie gotowa, zmielona mąka, ale całe nasiona. No dobra, chyba się domyślacie, że żadna manna mi z nieba nie spadła, tylko dostałam paczuszkę od HempKing. Od […]Czytaj dalej
Podagrycznik w kuchni – przepis na dip z chwasta
Podagrycznik w dawnych czasach celowo uprawiany był w przyklasztornych ogrodach jako roślina lecząca podagrę (dnę moczanową). Ziele to znane jest z niezwykłej mocy rozpuszczania soli kwasu moczowego, jest niezastąpionym panaceum w leczeniu chorób artretycznych. Współcześnie […]Czytaj dalej
Gemmoterapia w kuchni – przepis na klopsy z pączków kwiatów leszczyny
Przyroda wiele oferuje nam i to całkiem za darmo. W czasach wojny to właśnie dzikie rośliny, za wielu uznanych za niejadalne, ratowały ludzi przed głodem. Pączki kwiatów leszczyny (męskie), te zwisające, żółte „kotki”, można wykorzystywać jako […]Czytaj dalej
Jak wykorzystać wiórki z mleka roślinnego+przepis na mleko i serek z orzechów oraz pudding z chia
Często doicie migdały lub orzechy na mleko roślinne? Jak wykorzystujecie te resztki z orzechów? No i na koniec – do czego wykorzystujecie mleko roślinne, robicie z niego jakieś pyszne desery? Liczę, że podzielicie się swoimi […]Czytaj dalej
Flaczki z boczniaków – danie wegańskie, wersja łatwa
Cześć 🙂 Jaki jest Wasz stosunek do grzybów? Ignor? Ambiwalent? Zachwyt? To po przeczytaniu tego artykułu powinniście je obdarzyć większym szacunkiem: Boczniak ostrygowaty – zimowy grzyb do zadań specjalnych Co do „flaczków” z boczniaka. Przyznam […]Czytaj dalej
Gotowanie na Słowacji – haluszki z bryndzą (bryndzové halušky) w wersji wege
Słowację turystycznie odwiedzam częściej niż Polskę, a mimo to nigdy dotąd nie jadłam haluszek. Haluszki (halušky) wywodzą się ze słowackiego rejonu Liptov i podobno ilu jest kucharzy, tyle przepisów na tę potrawę. Haluszki najczęściej podaje […]Czytaj dalej
Wegetarianin na wyprawie wysokogórskiej
„Czy nie na tym polega właśnie jedna z zalet alpinizmu, że nadaje on znów wartość rzeczom tak banalnym jak jedzenie i picie?” – Krzysztof Wielicki. W dzisiejszym artykule podejmuję temat odżywiania się na wyprawie wysokogórskiej, […]Czytaj dalej
Wyborna szarlotka na kruchym cieście – wspomnienie z Tatr
Natchnieniem do zrobienia tego wypieku była szarlotka, którą jadłam w schronisku Ornak w Dolinie Kościeliskiej. Rzadko sobie pozwalam na dłuższe przerwy podczas górskich wędrówek, ale akurat tego dnia mieliśmy więcej czasu. Zwabiły nas ogromne porcje […]Czytaj dalej
Nieprzyzwoicie słodka i łatwa tarta prawie RAW – zrób, spakuj i zabierz w plener
No cóż, chandra może dopaść nawet latem, gdy pogoda przypomina bardziej jesienną słotę. A tegoroczne lato kapryśne jest i nieznośne, do tego stopnia, że czasem można złapać doła. Szczególnie, gdy ktoś jak lew walczył o […]Czytaj dalej
Słodko pikantny melanż, czyli wytrawny, papierówkowy chutney
Dzięki uprzejmości sąsiada, dostały mi się trzy wiadra jabłek papierówek. Tak w ogóle życie na wsi ma wiele plusów. Bardzo podoba mi się różnego typu wymiana barterowa oraz możliwość kupienia od zaprzyjaźnionych rolników płodów rolnych […]Czytaj dalej
Gotowanie w Rumunii – placinta cu branza, czyli bryndzowe placki
Dziś powieje trochę nostalgią. Artykuł pisałam będąc już w Polsce, wspominając pobyt u pani Cataliny w miejscowości Borsa. W Rumunii spotkałam się z niesłychaną gościnnością i opiekuńczością mieszkańców tego kraju. Prawda, czasem ciężko się było […]Czytaj dalej
Wyhoduj sobie kiełki
Naturalna żywność, którą chcemy się odżywiać, może nie dostarczyć nam odpowiedniej ilości składników odżywczych. Dobra wiadomość jest taka, że wprowadzając w życie pewne zasady, możemy zminimalizować negatywne skutki niedoborów witamin i mikroelementów. Powyżej radosna […]Czytaj dalej
Przepis na hicziny z Kaukazu – prawdopodobnie jedyne takie placki na świecie. Poszukiwania świętego Graala
Jeśli kiedykolwiek zwątpię w sens prowadzenia bloga, przypomnę sobie Anię, która za pośrednictwem bloga skontaktowała się ze mną i podzieliła się przepisem na jedyne w swoim rodzaju placki. Placki, które zna chyba tylko lud zamieszkujący zachodnią […]Czytaj dalej
Słodka ochrona Twojego serca – mega zdrowe i pożywne kulki z odzysku
Jeśli robicie czasem mleka roślinne, powstaje dylemat, co zrobić z tym „serkiem”, czyli tym „odrzutem”, który pozostał na gazie. O roślinnym mleku napiszę przy innej okazji, a teraz czas na przepis na kolejną przekąskę z […]Czytaj dalej
Wegańska pasta do pieczywa – sycąca i wysokoproteinowa
Lubicie kulinarne eksperymenty? Ta pasta, o której teraz czytacie, jest właśnie wynikiem takiego kombinowania. Znów szkoda mi było wyrzucać pulpę marchewkową, a że miałam namoczoną soczewicę, to wpadłam na pomysł zrobienia pasty do złotych podpłomyków […]Czytaj dalej
Podpłomyki gluten free – kukurydziane złoto
Przyznam, że łatwo nie było. Mąka kukurydziana jest oporna, krucha, ale uparłam się, że zrobię te podpłomyki gluten free. Nigdzie na necie nie znalazłam zadowalającego przepisu, więc powiedzmy, że przepis na wegedrodze jest pionierski. I […]Czytaj dalej
Wegańskie, bezglutenowe i wysokoproteinowe klopsy z recyklingu – pulpa marchewkowa rządzi!
Panie i panowie, zapraszam na wyżerkę. Obiecuję, że będzie smacznie, sycąco i zdrowo! Żałuję, że wcześniej na to nie wpadłam i tyle marchewkowej pulpy z soków poszło do śmietnika. Tyle, ile mogłam, zużywałam na ciasto, […]Czytaj dalej
Alternatywne naleśniki z ryżu. Tylko ryż i woda!
Wrzucam genialny w swej prostocie przepis na naleśniki z ryżu. Wiemy, że w dzisiejszych czasach wielu ludzi uważa na gluten. Placki, które omawiam, mają same zalety: nie zawierają glutenu są dwuskładnikowe są niedrogie są oryginalne […]Czytaj dalej
Zdrowy, pyszny, wegański i łatwy deser gruszkowy z recyklingu
Deser powstał z potrzeb utylitarnych. Namnożyło mi się gruszek, z których trzeba było prędko coś zrobić, by się nie zepsuły. Podobny deser zrobicie też z innych owoców, takich jak śliwki czy jabłka. Deser nazywa się […]Czytaj dalej
Jarmużowe chipsy Luke’a Skywalkera
Jakie potrawy przygotowywała ciocia Beru Luke’owi Skywalkerowi na planecie Tatooine? Sądzę, że mogły to być koktajle roślinne lub zupy kremy z tatooinskich korzeni, cykorii i fenkułu. Proporcji nie znam 🙂 Ciocia mogła też wzmacniać swoją rodzinę jarmużowymi […]Czytaj dalej
Wegańskie słodkości z recyclingu – przepis na ciasto z pulpy marchewkowej i sposób na owsiane kulki pełne mocy
Częste przygotowywanie naturalnych soków niesie z sobą pewien dylemat: co zrobić z resztkami z wyciskarki? Tak po prostu wyrzucić do kosza przerobioną marchew lub dynię? Kompostownik szybko się przepełnia. Nie każdy ma w domu zwierzęta […]Czytaj dalej
Jabłka – na co zwracać uwagę, by leczyły, a nie truły. Przepis na jabłkowo – kokosowe racuchy
Internet pęka w szwach na temat informacji promujących jedzenie jabłek. Szkoda, że już tak niewiele można przeczytać na temat ogromnej ilości pestycydów dodawanych do tych owoców. Pestycydy w jabłkach to nie jest „małe miki”. Jeśli nie wierzycie, […]Czytaj dalej
Czernidłak kołpakowaty – obłędnie smaczny i pospolity grzyb
Może nawet nie wiecie, że macie przed domem jadalne i smaczne grzyby? Bohaterem dzisiejszego odcinka jest czernidłak kołpakowaty (Coprinus comatus). Występuje od maja do listopada, często można go spotkać na nawożonych łąkach, w trawach czy […]Czytaj dalej
Twoje IP: : 36.225.45.103