Częste przygotowywanie naturalnych soków niesie z sobą pewien dylemat: co zrobić z resztkami z wyciskarki? Tak po prostu wyrzucić do kosza przerobioną marchew lub dynię? Kompostownik szybko się przepełnia. Nie każdy ma w domu zwierzęta roślinożerne.

Ciasto na bazie pulpy marchewkowej jest dobrym pomysłem na wykorzystanie resztek. Polecam wycisnąć sobie sok z marchwi, a pulpy nie wyrzucać, tylko zrobić z nich pyszny wypiek 🙂

Ciasto z pulpy marchewkowej 

Wyciśnij sok z ok. kilograma marchwi i/lub dyni, odpadki przełóż do miski.

Oprócz tego przygotuj:

3 dojrzałe banany
Szklankę mąki pszennej lub pół szklanki maki kokosowej
Ok. pół szklanki cukru lub słodkiego syropu, np. klonowego
Pół lub jedną szklankę oleju – tyle, by ciasto był mokre
Pokrojone bakalie: migdały, rodzynki/żurawina, daktyle
Łyżeczka sody oczyszczonej
3-4 łyżki kakao

Banany rozgnieć widelcem, dodaj resztę składników. Wszystko dokładnie wymieszaj. Ciasto musi być wilgotne, słodkie i mieć sporo bakalii. Przełóż na okrąglą blachę do tarty. Piecz 40 minut w temperaturze 180˚C. Gotowe 🙂

Wegańskie kulki pełne mocy i słodyczy

Aby nie grzać piekarnika w celu pieczenia jednej blachy ciasta, można jeszcze coś dorzucić. Przedstawiam domowe, zdrowe słodycze pełne smaku, dostarczające energii, proste w przygotowaniu i z dostępnych składników. Mając do dyspozycji jedynie płatki owsiane, trochę mąki, bakalii i jakiegoś słodzidła, można w prosty sposób przygotować takie kule. Proporcje ustalajcie według własnych kubków smakowych.

Składniki na 12 sztuk:

Pół kubka płatków owsianych
Łyżka otrębów żytnich
1-2 łyżki słodziła – u mnie syrop żurawinowy. Można dać inny słodki syrop lub cukier
½ łyżeczki sody oczyszczonej
Bakalie – u mnie: pokrojone daktyle, wcześniej namoczone, żurawina, pokrojone migdały i orzechy brazylijskie – kilka sztuk
Łyżka oleju sezamowego
Łyżeczka ziaren sezamu
Mąka do zagęszczenia – u mnie łyżka mąki kokosowej
Mąka do obtaczania – u mnie migdałowa
Kakao dla zabarwienia

Płatki owsiane namoczyłam, dodałam otręby, mąkę, pokrojone bakalie, sezam, sodę, kakao olej sezamowy i słodzidło. Składniki wymieszałam tak, abym łatwo mogła uformować kulki. Na koniec kule obtoczyłam w mące. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia i na to wyłożyłam surowe słodycze. Piekłam w temperaturze 180˚C przez 30 minut. Pęknięcia są znakiem, że kule są już gotowe.

Smacznego:)

______________________________________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie