Zawsze myślałam, że zrobienie pasztetu to coś skomplikowanego, dopóki sama nie zrobiłam pierwszej sztuki. I wiecie co? Tego dania nie da się zepsuć. Jedynie co trzeba zrobić, to ugotować kaszę, strączki, zblendować i upiec. Łatwizna 🙂

Samodzielnie wykonane wegańskie pasztety są zdrowe i dostarczają pełnej puli aminokwasów egzogennych.

Składniki:

2 szklanki ugotowanej zielonej soczewicy,
1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej,
garść amarantusa (opcjonalnie),
100 ml oleju,
cebula,
garść żurawiny,
sos sojowy do smaku,
przyprawy:
ziele angielskie, goździki, liście laurowe
majeranek, cząber i inne ulubione przyprawy

Sposób przygotowania:

Ugotować kaszę i soczewicę wraz z liśćmi laurowymi, zielem angielskim i goździkami. Przyprawy wyjąć.
Zmieszać z podsmażoną cebulką, olejem i resztą przypraw.
Zblendować na gładką masę.
Dodać żurawinę.

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Masę przełożyć do foremki uprzednio posmarowanej olejem oraz  wysypaną bułką tartą.
Masę wygładzić i piec przez 40 – 45 minut.
Wystudzić i podawać na zimno.

Soczewica jest strączkiem łatwym w przygotowaniu, nie trzeba jej wcześniej moczyć.

Jeśli spodobał Ci się ten artykuł – podaj go dalej i polub moją stronę. Pomóż innym zapoznać się z tą tematyką.