Wegański lipiec za mną. I jak było? Podzielę się z Wami moimi wnioskami z tego przedsięwzięcia.

Dlaczego zdecydowałam się na ten krok? Przede wszystkim priorytetem było polepszenie zdrowia. Starałam się, by moje posiłki zawierały wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Zjadłam rekordowe ilości strączków, nasion, orzechów, migdałów, kaszy, przez które czułam się jak jakiś wypchany gołąb 🙂 Jeśli macie w planach trochę schudnąć na diecie wegańskiej, możecie się rozczarować.

Piłam też więcej niż zwykle soków liściasto-warzywno-owocowych. Owoce sezonowe na okrągło. Do tego rozmaite dania samodzielnie przygotowane takie jak: pesto, bakaliowe słodkości, zupy kremy, warzywne zapiekanki, kotlety, pasztety, kiszonki, surówki, dania z ziemniaków, a nawet pizza. Starałam się, by posiłki były urozmaicone, zawierały niezbędne minerały i witaminy.

Efekt? Wizualnie zaobserwowałam, że szybciej niż zwykle rosły mi włosy i paznokcie. Na cerę jakoś wcześniej nie narzekałam, ale chyba się wydelikatniła, jeszcze bardziej uelastyczniła. Więc dopiero co dobrego musiało się zadziać wewnątrz organizmu?

Czy przygotowanie wegańskich dań jest skomplikowane i zajmujące wiele czasu? Ja powiem, że nie bardziej niż przygotowanie dań wegetariańskich lub tradycyjnych. Wiadomo, trzeba się trochę przyłożyć, zaangażować, by jedzenie smakowało. Ale trudne to nie jest.

Co mnie najbardziej rozczarowało? To, że tofu jest takie niedobre. Pierwszy raz i ostatni jadłam ten wyrób. Jako weganka nie potrafiłabym wcielić soi do mojego codziennego menu. No, może tofu wędzone jest nieco lepsze, ale ogólnie mi to nie smakuje. Parówki sojowe są dla mnie nieporozumieniem.

Co mnie najbardziej zaskoczyło? Na początku sprawiało mi trudność rozeznanie się w czytaniu etykiet. Na wielu z nich jest napisane: „produkt może zawierać śladowe ilości jaj lub mleka”. Jest to klasyczny dylemat początkującego weganina. Spokojnie, weganin może jeść takie produkty. Jeśli jest taki zapis na etykiecie, oznacza to, że w zakładzie produkcyjnym używano mleka lub jaj. Jest to ostrzeżenia dla alergików. Zaskoczyła mnie też prostota przygotowywania wegańskich deserów.

Co mnie najbardziej ucieszyło? W lipcu padła rekordowa udzielonych wywiadów w jednym miesiącu dla wegedroga.pl. Cieszy mnie to, jak wiele osób potrafi się zaangażować w tak szczytną ideę, jaką jest weganizm. Niestety jeden z wywiadów nie doczekał się finalizacji, a chciałam jeszcze napisać o rolnictwie ekologicznym i GMO. Mam jednak nadzieję, że moja rozmówczyni znajdzie wkrótce trochę czasu na rozmowę 🙂

Dzięki projektowi „Wegański lipiec”, poznałam bliżej wielu zacnych twórców blogowych i vlogowych:

Vegan Hero – YouTuber
Ryszard Piotr, autor bloga „Jak być zdrowym całe życie”
Altea Leszczyńska, blogerka, artystka i weganka
Edyta, autorka bloga „Mój kawałek podłogi”
Przemek Piwko – spec od wody i suplementów
Marta Zieleźny – spec od ajurwedy

Wszystkim Wam dziękuję za wsparcie moralne i kulinarne 🙂 W zakładce „wywiady”  znajdują się inspirujące rozmowy z moimi gośćmi, do przeczytania których wszystkich namawiam 🙂

#vegan #glutenfree Jedne z najlepszych klopsów jakie jadłam, a przy tym zdrowe i sycące. Na blogu przepis 🌱

A post shared by wegedroga 🌿 (@wegedroga) on Jan 23, 2018 at 4:18am PST

Za czym najbardziej tęskniłam? Za kromką chleba z masłem, pomidorem i moim ulubionym żółtym serem włościańskim, posypaną ziołami. Tęskniłam za masłem, serem, jajkiem na twardo i zsiadłym mlekiem. I jeszcze za naleśnikiem ze szpinakiem i z serem z mojej ulubionej knajpki.

Czy będę kontynuowała dietę wegańską? Będę powracać do weganizmu, szczególnie w miesiącach sprzyjających wegetacji roślin. Poszłabym nawet o krok dalej, w kierunku witarianizmu roślinnego. Detoks z surowych roślin i ziół to wspaniała sprawa. Taki styl jedzenia traktuję jako terapię. A jak wiadomo, terapie trwają pewien określony czas.

Jeśli chodzi o produkty odzwierzęce takie jak miód, sery, zsiadłe mleko, śmietana, masło, warto je kupować  z gospodarstw ekologicznych lub od znajomych rolników.

Ja po sąsiedzku mam dostęp do mleka krów (można ubić masło, odstawić na zsiadłe mleko czy zdjąć śmietanę) oraz do kurzych jaj. Znam osobiście te zwierzęta, widuję je na co dzień. Kury naprawdę łażą po wybiegu i nie wyglądają na przemęczone. Podobnie jak krowy.

Miód to kopalnia zdrowia. Posiada tyle leczniczych enzymów, minerałów i witamin, że ciężko mi z niego zrezygnować. Podobnie jak z owczych, słowackich serów. Cenię sobie walory odżywcze w/w produktów.

Zachęcam do własnych wyborów żywieniowych i zdrowych eksperymentów. Warto przy tym pamiętać, że wegańskie produkty, takie np. jak gotowe pasztety sojowe też nie są super zdrowe, jeśli przeanalizuje się ich skład. A produkty odzwierzęce warto kupować z pewnych źródeł.

_________________________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie