Internet pęka w szwach na temat informacji promujących jedzenie jabłek. Szkoda, że już tak niewiele można przeczytać na temat ogromnej ilości pestycydów dodawanych do tych owoców. Pestycydy w jabłkach to nie jest „małe miki”. Jeśli nie wierzycie, polejcie je wrzątkiem, a zobaczycie, jaki syf wylezie. Mam nadzieję, że jednak nie wylezie, bo jabłka zerwaliście z drzewa lub kupiliście w gospodarstwie ekologicznym.

Oprócz tego w handlu praktykowane jest woskowanie jabłek w celach uzyskania pięknego połysku. Do tego celu stosuje się m.in. szelak, czyli naturalną odmianę żywicy, niezastąpioną na przykład przy renowacji i konserwacji mebli czy antyków. Zabezpiecza metal, powierzchnie złocone, srebrzone oraz jabłka. Szelak pozyskuje się z wydzieliny owadów  (czerwców) żyjących w Indiach i Tajlandii na drzewach, zwanych popularnie szelakowymi.

Idealnie wymodelowane jabłuszko jest zasługą czego? Aż strach pomyśleć.

Mimo to jabłka uchodzą za jedne z najzdrowszych owoców. O ich niewątpliwych zaletach nie będę się rozpisywać, bo zrobili to już inni przede mną, ja tylko chciałam zwrócić uwagę, by chociaż jabłka kupować organic. Jakkolwiek można przymknąć oko na obecność pestycydów w cukinii, kapuście czy cebuli, tak jabłka powinny być absolutnie kupowane z pewnych źródeł. Marzeniem byłoby mieć własną jabłonkę.

Jak skutecznie umyć jabłko:

Przez 2-3 minuty płukać owoce najpierw w wodzie o odczynie kwaśnym. Na litr wody dodać ok. pół szklanki octu albo 2-3 łyżki kwasku cytrynowego. Po wyjęciu owoców z kwaśnej wody płukać je w wodzie o odczynie zasadowym przez kolejne 2-3 minuty. Na  litr wody dodać 1 czubatą łyżkę sody oczyszczonej. Ostatni krok – wyszorować owoce szczotką i opłukać w czystej wodzie.

Dzięki tym zabiegom znacznie oczyścimy nasze owoce i warzywa z różnych paskudztw.

Korzystając z sezonu jabłkowego, proponuję coś na słodko – racuchy. Przepis nieco zmodyfikowałam, dzięki czemu placuszki nabrały lekkiego posmaku kokosu z nutką cynamonu. Racuchy w tej wersji są bardziej sycące niż ich odpowiedniki w wersji klasycznej. Naprawdę polecam.

Przepis na jabłkowo – kokosowe racuchy:

duży kubek jogurtu greckiego
pół szklanki mąki pszennej
3 kopiaste łyżki mąki kokosowej
2 jajka
cukier do smaku, około 2,3 łyżki
cukier waniliowy – 1/3 opakowania
trochę cynamonu dla podkręcenia smaku
łyżeczka sody oczyszczonej
mleko do rozrzedzania ciasta
6 – 8 średnich jabłek
olej kokosowy do smażenia

Sposób wykonania:

Do miski wlej jogurt, wbij jajka i wsyp mąki, cukier, sodę, odrobinę cynamonu. Wszystko razem wymieszaj, obserwując, czy ciasto nie jest zbyt gęste. Jeśli tak, dodaj mleka. Ciasto powinno być bardzo gęste. Do gotowej masy wkrój jabłka. Nakładaj na rozgrzaną patelnię i smaż z dwóch stron na oleju kokosowym.

Zdrowia życzę!

_________________________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie

Może zainteresuje Cię to:

O zagrożeniach wokół GMO – wywiad z Jadwigą Łopatą, cz. II

Ekologiczne gospodarstwa rodzinne – szansą dla Polski – wywiad z Jadwigą Łopatą, cz.I

12 najbardziej i 15 najmniej zatrutych warzyw i owoców – raport