Ta wersja pizzy może niektórych zaskoczyć, bo pomimo dużej zawartości tłuszczu, jest posiłkiem dietetycznym. Osoby będące na odchudzającej  diecie ketogenicznej  (wysokotłuszczowej i niskowęglowodanowej) mogą śmiało wykorzystać ten przepis. Również dla osób, które unikają glutenu, danie to będzie ciekawym urozmaiceniem. Pizza kalafiorowa jest sycąca i kaloryczna, zawiera dużo tłuszczu, nieco białka i niewiele węgli. Do wykonania dania wykorzystałam jajka i ser żółty, ale jajka można spokojnie zastąpić kisielem z siemienia lnianego. W każdym bądź razie – jeśli z jakichś powodów nie chcecie lub nie możecie jeść tradycyjnej, mącznej pizzy, a macie wielką ochotę na to danie,  kalafiorowa będzie jak znalazł, tym bardziej, że jest smaczna i nie zalatuje kalafiorem:) Oczywiście na wierzch możecie dać co tylko chcecie. Sprawdźcie sami!

Składniki na spód:

1 kalafior (same różyczki)
1-2 jajka lub kleik z siemienia lnianego
100 g sera żółtego startego na wiórki
przyprawy: sól, oregano, słodka papryka wędzona, papryka ostra

Proponowane składniki na wierzch:

oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
oregano
pół cukinii
pół czerwonej papryki
kilka pieczarek
ser żółty
listki szpinaku do przybrania

Wykonanie:

Umyte i wysuszone różyczki kalafiora zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Na patelni przez 15 minut „podprażaj” je. Chodzi o to, by wyparowało jak najwięcej wody. Kalafior przewracaj łopatką, by nic nie przypalić. Uprażony kalafior przełóż do miski i poczekaj aż wystygnie.

Do miski z wystudzonym kalafiorem dodaj jajka, przyprawy i ser. Wymieszaj na gładką masę.

Wyłóż blachę do tarty lub do ciasta papierem pergaminowym, polej równomiernie oliwą. Następnie wyłóż masę na blachę.

Nastaw piekarnik na 190 stopni w opcji grzania góra – dół. Piecz 25 minut.

Gdy pizza nabierze złotawego koloru, wyjmij ją i polej oliwą z czosnkiem i ziołami. Nałóż składniki i dalej piecz 20 minut.

Gotową pizzę możesz przyozdobić liśćmi rukoli, szpinaku, bazylii lub jarmużu.

______________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie