Jeśli robicie czasem mleka roślinne, powstaje dylemat, co zrobić z tym „serkiem”, czyli tym „odrzutem”, który pozostał na gazie. O roślinnym mleku napiszę przy innej okazji, a teraz czas na przepis na kolejną przekąskę z materiału recyklingowego.

Kulki są uformowane z wcześniej namoczonych, obranych z łupinki i zblendowanych migdałów i orzechów laskowych. Z przeciśniętych przez gazę, z dodatkiem wody, robimy mleko, a cząstki stałe, z gazy, zużywamy na deser. Jeśli jesteście w posiadaniu wyciskarki wolnoobrotowej, możecie za jej pomocą oddzielić postać płynną i stałą. Ja skorzystałam z wyciskarki.

Przy okazji warto przypomnieć, że migdały korzystnie wpływają na pracę serca dzięki wysokiej zawartości magnezu.  Regularne podjadanie migdałów pomaga w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi i zmniejsza ryzyko zawału. Drugim ważnym pierwiastkiem, którego jest bardzo dużo w migdałach to potas. Dzięki niemu układ sercowo-naczyniowy działa prawidłowo, a serce bije regularnie.

Składniki na 18 kulek:

2 szklanki namoczonych dzień wcześniej migdałów i/lub orzechów laskowych, obranych i zblendowanych, przeciśniętych przez gazę,
2 łyżki mąki kokosowej,
1 łyżka płynnego oleju kokosowego,
2 łyżki syropu z agawy,
1 łyżka drobno pokrojonych daktyli,
1 łyżka żurawiny,
szczypta soli,
szczypta mielonej papryki chilli,
1 jajko lub wegański odpowiednik – kisiel z siemienia lnianego,

Wszystkie składniki wymieszaj. Ciasto musi być elastyczne. Formuj kulki. Piecz w temperaturze 200˚C przez ok. 20 minut. Co jakiś czas obróć kulki, by przypiekły się z innych stron.

Ostudzone kulki możesz zanurzyć w polewie czekoladowej lub zajadać z marmoladą.

Smacznego 🙂
_________________________________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie