Te urocze i skromne stokrotki… trochę żal je zjadać… jednak kuszą swymi walorami zdrowotnymi i kulinarnymi, że trudno się powstrzymać. Są to małe, superbohaterki, które potrafią zakwitnąć nawet  podczas łagodnej zimy i są w stanie rosnąć tak długo,  jak długo zieleni się trawa. Od ostatniego ocieplenia klimatu stokrotkę widywałam nawet w grudniu. Niech to będzie dowód na to, jak silna jest to roślina, więc i my powinniśmy z szacunkiem i wdzięcznością podejść do tego wspaniałego kwiatka.

Nordycka legenda głosi, że za sprawą Frayi – bogini nade wszystko kochającej wiosnę, kwiaty i muzykę – topniały śniegi i wyrastały stokrotki, gdy tylko dotknęła swoją stopą ziemi.

Chyba najbardziej znaną właściwością stokrotki pospolitej  (Bellis perennis) jest jej możliwość odtruwania. Takie jest moje pierwsze skojarzenie. Stokrotka wypłukuje toksyny i szkodliwe substancje z organizmu, oczyszcza krew. Doskonała na wiosenne detoksykacje. Oprócz tego, (cytując dr Różańskiego), działa: moczopędnie, zapobiega powstawaniu obrzęków i kamicy moczowej, reguluje przemianę materii, obniża ciśnienie krwi, reguluje wypróżnienia i cykl miesiączkowy.

O kiszeniu stokrotek dowiedziałam się od Justyny z DziczeJemy i od Gosi z Trochę Inna Cukiernia i gdy tylko nadarzyła się okazja, nazbierałam kwiatków, choć w istocie był to bardzo żmudny proces. Zbieranie surowca w całym przepisie jest najbardziej pracochłonnym zajęciem, ale warto się wysilić. Oto przepis:

Składniki:

1 słoik 900 ml z nakrętką,
stokrotki w ilości do połowy słoika,
2 – 3 papryczki chili,
2 ząbki czosnku,
łyżka dobrej soli,
letnia, przefiltrowana lub przegotowana woda.

Przygotowanie:

Sól rozpuść w wodzie, umieść stokrotki, papryczkę, czosnek i zakręć słoik. Odstaw na 5-6 dni. Codziennie potrząsaj i dokręcaj nakrętkę. Papryczka dodaje cudownej ostrości, bardzo polecam takie połączenie. Gotowe stokrotki dodawaj do sałatek, np. do sałatki greckiej. Świetnie pasuje w połączeniu ze świeżo posiekanym bluszczykiem kurdybankiem.

Kiszona woda stokrotkowa także ma walory terapeutyczne. Warto ją pić przy nadkwasocie.

Nie deptać stokrotek!

Idziemy w tym marszu wciąż naprzód i naprzód,
a tutaj stokrotka pod płotem.
Ostrożnie kochani, nie włazić butami!
Uwaga! Nie deptać stokrotek!

Nie deptać stokrotek pod płotem,
bo chociaż stokrotka maleńka,
to w każdej jest nuta piosenki
i w każdej poezji kropelka.

I człowiek się czuje bogatszy
przez taki maleńki kwiatuszek.
Dlatego rzucamy dziś hasło:
Nie deptać stokrotek i wzruszeń!

Stokrotka jest mała, stokrotka nieśmiała,
musimy stokrotkom pomagać.
Niech cieszą się słońcem, niech kwitną na łące.
Nie deptać stokrotek! Uwaga!
Nie deptać stokrotek!

Nie wolno zapomnieć – to ważne ogromnie,
to serce dyktuje ten protest –
na wielkim afiszu stokrotkę narysuj.
Uwaga! Nie deptać stokrotek!
Nie deptać stokrotek!

Wanda Chotomska

_______________________________________________________________
Spodobał się artykuł? Uważasz, że inni powinni go przeczytać? Będzie mi miło, jeśli go udostępnisz lub skomentujesz,
dołączysz do mojego fanpage na Facebooku
dołączysz do obserwatorów na Instagramie